В белом перце содержатся витамины группы B, большое количество витамина С и PP, а также полезные вещества марганец, железо, фосфор, натрий, калий, кальций, магний, цинк, селен, медь. Молотый белый перец отлично подойдёт в соусы, рыбные блюда, салаты и фарш.