Кунжут белый 100 гр.

Кунжут белый

Кунжут содержит витамины А, группы B, С, Е, и минералы калий, кальций, фосфор, железо. Также в кунжуте содержится фитин, который нормализует минеральный баланс в организме. Помимо широкого применения в различной хлебной и кондитерской продукции, кунжут отлично подходит для панировки мяса, птицы и рыбы. Семена кунжута содержат большое количество масла (до 60%), которое включает органические кислоты, триглицериды и глицериновые эфиры, кроме того, около 20% белка, около 16% углеводов, а также сезамин, сезамолин, фитин, лецитин, пищевые волокна, витамины А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, Е, С, минеральные элементы: кальций, фосфор, калий, железо, магний, натрий, медь, цинк, селен, марганец.

По содержанию кальция кунжут превосходит некоторые виды сыра: в неочищенных семенах содержится 975 мг кальция на 100 граммов продукта.