Во время сушки вишня не теряет полезный свойств свежего продукта, содержит витамины - РР, А, В5, В6, Е, К, бэта-каротин, холин. Полезные минералы и микроэлементы – кобальт, магний, железо, кальций, цинк, натрий, медь, калий, селен и фосфор. Сушеная вишня широко используются в приготовлении различных напитков таких как компот, морс, кисель и соусах для мясных блюд.